- เนื้อไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น 1 1/2 ถ้วย
- เนื้อไก่ไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น
- ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้า 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
วิธีทำ
- สับพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกัน
- ตั้งน้ำมันในกระทะก้นกลม หรือกระทะสำหรับทอด ให้ร้อนจนเกือบควันขึ้น
- ใส่พริกและกระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- เติมเนื้อไก่และผัดไปเรื่อยๆจนไก่สุก
- เติมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอยและผัดต่ออีกสักครู่ เพื่อให้เครื่องปรุงรสเข้ากันดีกับเนื้อไก่
- เติมใบกะเพราแล้วคลุกแบบเร็วๆในกระทะ นำกระทะออกจากไฟแล้วตักเสิร์ฟทันที
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น