แกงจืด

ส่วนผสม

• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เนื้อกุ้ง 200 กรัม
• เต้าหู้ 4 แผ่น
• โครงไก่ 1 โครง
• รากผักชี 5 ราก
• พริกไทย 1 ช.ช.
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 1/2 ช.ช.
• ซีอิ้วขาว 1 ช.ช.
• แป้งข้าวโพด 2 ช.ต.
• เห็ดหอม 10 ดอก
• ต้นหอม 5 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 5 ต้น
• น้ำ 10 ถ.ต. ( ให้เหลือ 7 ถ.ต. )

วิธีทำ

• ต้มโครงไก่กับน้ำสำหรับทำน้ำซุบ
• สับกุ้งและไก่หมักกับเครื่องปรุงรสและกระเทียม พริกไทย รากผักชี ( โขลกละเอียด )
• หั่นเต้าหู้เป็นสี่ชิ้นผ่าครึ่งวางส่วนผสมกุ้งสับนำก้านขึ่นฉ่ายลวกมาผูก
• นำไปต้มในน้ำแกงปรุงรส